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判断商用不锈钢厨房设备的好坏技巧
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2020年06月30日

厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。团餐、酒店一般在装修厨房的时候都喜欢选用商用不锈钢厨房设备。厨房设备的好坏直接关系到团餐、酒店的正常运行。判断商用不锈钢厨房设备的好坏技巧有哪些呢?就由不锈钢厨房设备厂家为您揭晓吧。

商用不锈钢厨房设备厂家


1、鉴别商用不锈钢厨房设备一般只需根据商用不锈钢厨房设备的质量证明书,核对钢材或包装上的标志即可。质量证明书是供方对该批产品检验结果的确认。所以质量证明书不仅说明材料的名称、规格、交货件数、重量和交货状态等,而且还必须说明规定项目的全部检验结果。
2、商用不锈钢厨房设备表面光洁,无明显拉丝疵印;边缘无快口、刺毛现象;焊接部位牢固,没有裂纹;锅、壶的盖与身配合适当,不松也不紧;每件商品上均有不干胶粘贴,表明商标、厂名及规格。外包装上应有厂名、厂址、商标、规格、品名及货号。
3、经过酸洗的商用不锈钢厨房设备,表面色泽银白光洁:铬镍不锈钢色银白呈玉色;铬不锈钢色白稍灰光泽弱;铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽:铬镍钢呈棕白色,铬钢呈棕黑色,铬锰氮呈黑色(这三种色泽是指氧化较重的色泽)。冷轧未经退火的铬镍不锈钢,表面银白有反光。
4、化学定性法是鉴别有磁性的商用不锈钢厨房设备中是否含镍的一种鉴别办法。其方法是,将小块不锈钢溶解于王水中,用净水将酸液冲淡,加入氨水中和后,再轻轻注入镍试剂。如在液面上浮有红色绒状物质,即表明不锈钢中含有镍;如没有红色绒状物质,即证明不锈钢中无镍(但由于不锈钢中含镍量低,一般只有百分之几,镍的含量不易显露或确定多少,一般须用标准样品实验多次后才能掌握)。
5、有些储积压商用不锈钢厨房设备。根据积压时间的长短和保管的好坏,一般有两种情况:一是积压时间不长,保管又好,处理单位不仅保存有原始质量证明书或抄件,而且钢材或包装上的标志俱全和清晰。对于这种商用不锈钢厨房设备的鉴别,同样只要根据质量证明书核对钢材或包装上的标志即可。另一种是积压时间较长,保管又不完善,既无质量证明书,商用不锈钢厨房设备或包装上的标志已不明显或脱落。对于这类不锈钢材的鉴别,主要是要进行深入的调查研究,向处理单位查阅原始单据。
饮食和商用不锈钢厨房设备与人们的健康密切相关,因为它们与食物有着,密切的联系。判断商用不锈钢厨房设备的好坏技巧是非常重要的哦。感谢大家的阅读,了解更多厨具知识可以继续关注本站。

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