随着酒店行业的不断发展，在大型酒店中一般都有自己独立的厨房，而厨房的干净整洁程度直接影响了整个酒店的门面，那么福州酒店厨房设备的选购原则和行业的趋势是什么？福建厨具厂家为您解答以上问题。
酒店厨房设备的选购原则有以下几点：
1、卫生的原则
酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能确保整个厨房设备的内在质量。
2、方便的原则
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、美观的原则
酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
4、安全的原则
酒店厨房设备除了防火安全等，还需要其产品的质量确保，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全
5、节约环保的原则
酒店厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。
随着时间的发展，现更涌现出电磁炉，所有炉灶全部采用电，能节约更多的能源，能避免火灾事故，更安全，而且便于清洁卫生，和整体美观!

福州酒店厨房设备行业的趋势将出现以下变化：
1、市场淡旺季模糊，理性消费时代来临。随着各地房产市场的松绑，2017年春节后酒店厨具市场会有一个小阳春，但不会持续太久。这个时代叫“大鱼吃小鱼，快鱼吃慢鱼”，市场原有的淡旺季划分将越来越不明显，理性消费越来越主流。
2、整体装修时代来临，所有的一切都指向目标——整体厨房，行业整合的速度快速提升，整体方案解决将是服务主流。
3、O2O将迎来快速发展的一年，传统渠道将进一步接受挑战。网络只是一个销售平台，不会是销售的主流渠道和通路，未来市场的决胜点是客户体验，这一体验将会促成大量模式的诞生。所以线上线下的结合将是2017年的主流，在这一大潮下如何实现线上线下的结合，如何实现O2O与经销商运营模式深度结合，是酒店厨房设备企业要快速思考应对的。
4、行业竞争将进入全面深度的主动营销年，这对于传统酒店厨房设备企业是个沉重的打击。消费分流大，如不主动出击，深度营销，这两大“硬伤”将成为企业发展顽疾。
5、价格战将会进一步凸显品牌的系统竞争能力。2017年的价格战将会更加猛烈，价格的杠杆作用就是把那些发展劣势的品牌和竞争能力低的经销商筛选淘汰，让发展成熟、有竞争能力的品牌和企业生存坚持下来。
6、中小品牌的生死存亡关键年。中小品牌的竞争是整个供应链的竞争，所以经销商必须从源头把控供应链?选择品牌经营，依托品牌已有市场基础，做大做强。
7、核心通路营销走向“全面通路营销”。酒店厨具市场营销通路众多，家装渠道、零售渠道……每一条通路都是一场竞争，我们无法避免竞争，但可以创造有利战场，进入全通路营销也是为企业的发展带来多一条道路。
8、消费的两端分化更加明显。“价格”与“服务”成为消费者购买时的需求，所以企业在未来的竞争中除了不断提升、完善自身产品的产品外，更应该注重服务，在服务上有所创新并有效延展，整合成完整的服务体系，才是立于不败之地的有效途径。
9、服务模式的创新和建立服务营销的模式将会给企业带来竞争力，这也是服务链的增值。
以上是福建厨具厂家为您解答的关于福州酒店厨房设备的选购原则和行业的趋势问题，希望对您选购酒店厨房设备有所帮助。