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商用厨房设备10条管理办法,让你经营无忧
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2021年09月03日
       漳州商用厨房设备在我们日常生活中随处可见,像酒店、学校、餐馆、企事业单位食堂等场所用到的厨房设备,我们统称为商用厨房设备,这些厨房设备和我们家里用的还是有很大区别的。像商用灶具多为不锈钢燃气明火灶具;食品加工机械设备功率都比较大。因此商用厨房燃气多、电器多、火源多、刀具也多,从而造成厨房的安全隐患也就多。

       那么,制定有效的安全管理和防范措施,就显得非常的重要了。铸明厨具整理了13条管理办法,可以帮助大家很好的预防事故的发生。

漳州商用厨房设备


       1、商用厨房里面的,煤气罐要合理放置,远离明火和高温设备,以防火灾。明火灶具应安装位置周边不能放置易燃材料和物品,以防引燃。

       2、商用厨房内的煤气罐和天燃气的阀门和管道一定要定期检查。发现泄漏,立即关闭总开关,及时处理。

       3、商用厨房所用的各种厨房设备,切忌贪图便宜,应选用经质量检测部门检验合格的产品。同时,所有厨房设备,应按照正确的使用方法使用,切勿乱做他用。

       4、烹饪油炸食材的时候,锅里的油好不要过设备的2/3,防止水进入油锅中,造成热油溢出引发着火。

       5、商用厨房里使用的电源开关和插座,好做成封闭式的,防止水从外面渗入,造成短路。

       7、商用厨房内应配备灭火器和灭火毯。放置在容易拿取的地方。

       8、所有后厨操作人员在不使用设备时,要及时关闭电气设备和燃气设备开关。

       9、设立厨师长为的防火安全总责任人,监督管理后厨的安全问题。

       10、建立严格的消防安全管理制度。
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