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酒店厨具厨房设备要有抗御污染的能力
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2021年02月23日
       酒店灶具由于商用厨具的特殊卫生要求,随着社会进步,近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化,达到卫生和健康要求。对于餐饮业来说,商用厨房设备正是厨房的发动机,所以当现代化的厨具一旦发生故障,对服务的反应速度和修复能力提出了更高的要求。下面来介绍一下福建厨房搅肉机设备使用后该如何处理?

       莆田厨房搅肉机设备使用后将电源拔掉,将机器拆开,用洗涤剂刷洗零件上的废料残拯,用热水再冲洗干净,用水冲洗时注意不要将水进入搅肉机的电路系统,然后再用干抹布擦干零件的水分安装好,码斗使用一次后应用水洗净,使用时作到轻拿轻放,尽量不要扔,杜绝用火烧,用来刨片的冷冻原料,体积太大不可强行刨,要让原料稍微解冻后再刨,这样才能保持刀刃的锋利,延长机器的使用寿命。

商用厨具


       莆田酒店厨具厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,这样才能确保整个厨具的内在质量,才能确保整个酒店餐饮的卫生,酒店厨房有不少人员走动,所以在摆放的设计上要按照一般烹调的流程来安排,方便实用,而灶台的高度和柜子的位置,都能影响到使用,所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备。

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